S. m. en Hydraulique, est un tube recourbé, dont une jambe ou branche est ordinairement plus longue que l'autre, et dont on se sert pour faire monter les liqueurs, pour vider les vases, et pour différentes expériences hydrostatiques.
Ce terme qui tire son origine du grec, signifie tuyau, tube ; c'est pourquoi on l'applique quelquefois aux tuyaux ou tubes ordinaires.
Le syphon le plus ordinaire est celui dont voici la description. On prend un tube recourbé A B C, (Pl. hydraulique, fig. 2.) dont la longueur et l'angle soit telle, que quand l'orifice A est posé sur un plan horizontal, la hauteur D B n'excède pas 30 pieds. Pour l'usage ordinaire il suffit qu'il ait un pied et demi ; alors si on trempe la branche la plus courte dans l'eau ou dans toute autre liquide, et que l'on suce l'air par l'ouverture C, jusqu'à ce que la liqueur monte par A, la liqueur continuera de couler hors du vase par le tuyau B C, tant que l'ouverture A se trouvera sous la surface de la liqueur.
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